Escalopines al Limón

Escalopines al Limón 
Porciones: para 4 personas


Ingredientes:
12 escalopines de ternera (añojo, novilla) pequeños y finos
2 cucharadita de margarina (manteca) vegetal
1 cucharadita de maicena (harina de maíz)
1/2 cucharadita de concentrado de carne
el zumo (jugo) de 1 limón
1/2 taza de caldo, hirviendo
sal y pimienta negra molida.


Preparación:

Caliente la margarina en una sartén y dore los escalopines previamente sazonados. retírelos y reserve en una bandeja.

Vierta todos los ingredientes restantes en la sartén y cocine, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese ligeramente.

Ponga de nuevo los escalopines en la sartén, cubriéndolos con la salsa y cocine un par de minutos.

Sirva bien caliente, adornándolos al gusto.